Contexte
Cette formation a pour objectif de développer le russe qui est crucial dans le contexte précis de l'hôtellerie restauration.
Dans ce but, il s'agit de permettre au stagiaire d'acquérir des compétences solides de communication pour être capable de s'exprimer librement et de manière autonome au téléphone ou en face-à-face, sans appréhension dans un contexte professionnel.
Le programme de chacun de nos cours est adapté au temps imparti, au niveau précis et aux objectifs personnels de l'apprenant. Le formateur opère un suivi personnalisé, en face à face, ce qui permet des progrès optimaux.
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Objectifs du stage
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Développer un vocabulaire spécifique à votre métier : réceptionniste, personnel de hall d'hôtel (groom, concierge, portier, voiturier, bagagiste..), gouvernante, personnel d'entretien et maintenance, personnel administratif, serveur, chef de rang, maître d'hôtel, sommelier, cuisiniers, barman, room service….
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Maîtriser de nombreuses expressions idiomatiques
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Acquérir une réelle aisance orale
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Progression
- Rappeler toutes les formes verbales faisant souvent obstacle à la fluidité du discours (présents, passés, futurs, obligation, possibilité, probabilité et ses degrés) dans un contexte professionnel
- Rappel de du russe général (grammaire, conjugaison…)
- Accueil du client en face à face ou au téléphone
- Développer et lister un vocabulaire professionnel (accueil, ustensiles, produits, champ lexical de la chambre d'hôtel, explication d'un menu)
- Gérer les situations conflictuelles, savoir amener des compromis, convaincre.
- Connaissances culturelles pour accueillir, informer et dialoguer avec des clients étrangers
- Comprendre et répondre à tous types de courriers (lettres, emails, plaintes, et réclamations)
Mais aussi :
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Comprendre les besoins explicites et implicites de la clientèle et savoir les reformuler
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Pouvoir orienter les clients à l'intérieur comme à l'extérieur de l'hôtel
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Pouvoir faire appliquer les consignes de sécurité et d'hygiène
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Lire, interpréter et rechercher des supports d'information pour renseigner la clientèle (guides, annuaires ou horaires) avec aisance
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Comprendre et savoir remplir les formulaires types spécifiques au métier exercé (gestion des stocks, commandes, consignes …)
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Etre capable de remplir les fiches Cardex ou Folio en utilisant un vocabulaire concis, approprié et clair
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Savoir communiquer avec les agences de voyage, les centrales de réservation et les tours opérateurs en utilisant un vocabulaire spécifique au tourisme
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Approches et moyens pédagogiques
L'apprentissage répliquera l'immersion en milieu russophone : jeux de rôle, écoutes de textes d'actualité, visionnages de séquences vidéo et surtout échanges interactifs en continu avec le formateur.
Des supports pourront être utilisés pour soutenir le cours, à titre d'exemple :
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Grammaire : Grammaire pratique de russe – Anne Boulanger – éd. OPHRYS
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Grammaire pratique de russe – exercices et corrigés - Anne Boulanger – éd. OPHRYS
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Grammaire pratique de russe – exercices et corrigés - Anne Boulanger – éd. OPHRYS
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Vocabulaire : Le mot et l'idée : révision vivante du vocabulaire russe – O. Grabovsky–éd.OPHRYS
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Logiciel de prononciation : Talk Now Russe – Eurotalk Interactive
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